可溶性コーン繊維食品クリーンラベル

水溶性コーンファイバーは、トウモロコシ由来の植物性食物繊維です。その名の通り、液体に完全に溶け、ざらつきや気になる味は残りません。そのため、焼き菓子やスムージー、ソース、スープ、飲み物など、ほぼあらゆるレシピに簡単に取り入れることができます。

レシピに必要な理由:

1. 手軽に食物繊維を摂取：多くの食生活では、1日の推奨食物繊維摂取量が不足しています。水溶性コーンファイバーを加えることで、料理の食物繊維含有量を大幅に増やし、消化器系の健康維持、満腹感の促進、血糖値の安定に役立ちます。しかも、料理の風味や香りはそのままです。

2. 糖質とカロリー管理：水溶性コーンファイバーは、砂糖よりも低カロリーで、マイルドな甘みを与えます。レシピにおける糖質と脂肪分の一部を代替することで、マフィン、パン、クッキーなどの焼き菓子の水分、食感、そして美味しさを維持しながら、全体的なカロリー含有量を減らすのに役立ちます。

3. プレバイオティクスの効果：この食物繊維はプレバイオティクスとして働き、腸内の善玉菌に栄養を与えます。健康な腸内細菌叢は、免疫力の向上、栄養素の吸収力の向上、そして全体的な健康状態の改善につながります。

4. 食感と保存性向上剤：水分を保持し、食品の乾燥を防ぎます。グルテンフリーのベーキングでは、パンのパン生地の組織​​と口当たりを改善します。また、飲み物、ヨーグルト、乳製品の代替品の食感を滑らかにします。

可溶性コーン繊維 用途：

ベーカリー;飲料;菓子類;乳製品;デザート/アイスクリーム;栄養補助食品;エナジードリンク;栄養補助食品;冷凍食品;健康食品と飲料;肉および肉製品;天然物;パーソナルケア;医薬品;タンパク質;調理済みの食事。ソースと調味料;スポーツ栄養学;ベジタリアン/ビーガン製品。

難消化性の食品成分可溶性トウモロコシ繊維身体的性格:

1.食物繊維含有量が90%以上（AOAC2001.03）
2.高い溶解度 ≥75%（20℃）
3.高い安定性 耐熱性、耐酸性
4.高い防湿性能
5.砂糖10％の控えめな甘さ
6.低粘度、約15cps(30℃、30%溶液)
7.水分活性が低い

8.低カロリー、約1.7Kcal/g