アルロース液状低カロリー甘味料プシコースシロップ
低カロリー - わずか 0.2～0.4 kcal/g で、ショ糖の約 10 分の 1 のカロリーです。
砂糖のような味 - ショ糖の約 70% の甘さで、すっきりとした味わいで後味がありません。
血糖値に優しい - 血糖値とインスリン値への影響が最小限で、糖尿病患者に適しています。
歯に優しい - 口腔内の細菌によって発酵されないので、虫歯の原因になりません。
高い安定性 - 耐熱性と耐酸性があり、飲料、パン、菓子類に適しています。
機能的な健康上の利点 - 研究により、グルコース代謝と脂肪酸化のサポートが示唆されています。
クリーンラベル成分 - 天然由来で、健康重視の機能性食品に最適です。
製品説明
アルロース液（低カロリー甘味料／プシコースシロップ）D-アルロースは、プシコースとも呼ばれ、特定の果物に微量に含まれる希少糖です。従来の糖とは異なり、人体による代謝がほとんどないため、カロリーはほとんど発生しません。優れた安全性、安定性、加工性を備えたアルロースは、すっきりとした砂糖のような風味を持ち、食品や飲料の配合に幅広く応用できる新世代の機能性甘味料として注目されています。
製品名 |
アルロースシロップ |
外観 |
淡黄色の液体 |
味 |
甘くて臭みがない |
アルロース含有量（乾燥ベース）% |
≥95.0 |
水分活性 |
<0.75 |
PH |
3.0～7.0 |
灰、％ |
≤0.5 |
ヒ素（As）（68526243mg/kg） |
≤0.5 |
鉛（Pb）（68526244mg/kg） |
≤0.5 |
総有酸素運動数(CFU/g) |
≤1000 |
総大腸菌群数（MPN/100g） |
≤30 |
カビと酵母（CFU/g） |
≤25 |
黄色ブドウ球菌（CFU/g） |
<30 |
サルモネラ |
ネガティブ |
保管と賞味期限
湿気、揮発性物質、または強い臭気を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください
賞味期限：推奨条件下で製造日から36か月
アプリケーション
アルロースは、飲料（ジュース、炭酸飲料、エナジードリンク）など、幅広い食品および飲料の用途で砂糖の直接代替品として使用できます。
ベーカリー製品および菓子製品
乳製品とアイスクリーム
健康・スポーツ栄養製品
砂糖を減らした、または糖尿病患者に優しい処方
機能とメリット
神経保護効果を提供し、神経の健康をサポートします
非常に低い血糖反応を生み出し、血糖値を調節し、脂肪の蓄積を減らすのに役立ちます
虫歯のリスクがなく、歯に優しい甘味料として機能します
物理的特性
すっきりとした砂糖のような甘さ（ショ糖約70％）
製品の保存期間の延長に貢献
非常に低いカロリー値: わずか 0 ～ 0.2 kcal/g、サトウキビ糖のカロリーの約 5%
メイラード反応に関与し、焼き物や調理済み食品の風味と色を高めることができます。
