< >

水溶性プレバイオティクス繊維フラクトオリゴ糖 95g パウダー

- FOSは水溶性食物繊維で、溶解性が良い

- FOSは中性条件下では熱安定性に優れ、マリラード反応は起こらない。

- FOSは水分活性が高く、デンプンの老化を抑制し、保存期間を延長します

- FOSは繊細な味わいで、製品の風味を向上させます

- FOSは保湿性に優れ、製品の鮮明度を高めます

今コンタクトしてください Eメール電話ワッツアップ

製品詳細

フラクトオリゴ糖 (FOS) は、主にフルクトース単位と末端グルコース部分からなる短鎖オリゴ糖です。プレバイオティクス繊維としての FOS は、その独特の特性と潜在的な生理学的利点により、栄養と健康の研究で多大な関心を集めています。

構造とソース

FOS 分子は通常、2 ～ 10 単位の短いフルクトース鎖で構成されています。主要な代表例には、1-ケストース (GF2)、ニストース (GF3)、およびフルクトフラノシルニストース (GF4) が含まれます。これらの化合物は、チコリの根、キクイモ、ニンニク、タマネギ、アスパラガスなどのさまざまな植物源に天然に含まれています。工業規模では、FOS はスクロースからの酵素合成によって、または天然植物材料からの抽出によって生産できます。