Bailong Chuangyuan は、業界の新たな未来を探るため、まもなく FNB2025 食品・飲料未来エコシステム会議に登場します。
Bailong Chuangyuan は、業界の新たな未来を探るため、まもなく FNB2025 食品・飲料未来エコシステム会議に登場します。
2025年の食品・飲料業界の年次イベント「FNB2025食品・飲料未来生態会議」が、広州コンラッドホテルで盛大に開催されます！機能性食品素材や食品原料の重要メーカーである山東百龍創源バイオテクノロジー株式会社も、この会議に出席できることを光栄に思います。
[📅ブース情報]: [16]
[⏰時間]: 8月14日～15日
[📍場所]: 広州コンラッドホテル
この会議において、百龍創源は新たな姿勢で、当社の技術力と革新的な成果を披露します。研究開発ディレクターの劉其瓊氏は、メイン会場で素晴らしい講演を行います。「アルロースの健康食品への応用」というテーマに焦点を当て、業界の発展動向について深く議論し、百龍創源がアルロースの研究開発と応用において培ってきた独自の知見と実践経験を共有します。
天然の単糖類甘味料であるD-アルロースは、イチジク、キウイ、レーズン、小麦、ティーツリーなどに微量に含まれています。また、果糖や蔗糖を含む食品の加工・調理中にも少量生成されます。6炭素の希少ケトースであるアルロースは、多くの魅力的な利点を有しています。
新しい天然の砂糖代替品として、アルロースには次のような利点があります。
低カロリーのスクロース：アルロースはスクロースの約70%の甘さを持ちながら、カロリーはわずか10%（0.4 kcal/g）です。口当たりや体積特性はスクロースに似ているため、「低カロリースクロース」と呼ばれています。また、アルロースはメイラード反応やカラメル化といったスクロースに似た性質も示します。
優れた加工性：アルロースは優れた結晶性と粉末製品の特性を示し、ショ糖による結晶構造を必要とする低糖質食品に適しています。
人体への安全性：アルロースは腸管吸収後、ほとんど代謝されません。経口投与試験では、アルロースは小腸から速やかに血流に吸収され、7時間以内に主に尿中に排泄されることが示されています。小腸で吸収されたアルロースのうち、代謝・排泄されるのはごく少量です。
D-アルロースは、ショ糖と同様に、アミノ基含有化合物とメイラード反応を起こし、香料・色素化合物を生成し、食品に独特の風味と色を与えます。アルロースは飲料、焼き菓子、乳製品などの幅広い分野で利用でき、「無糖」製品の革新と向上を促進します。特に、糖分の削減が難しい焼き菓子への応用は大きな可能性を秘めています。
展示会では、百龍イノベーションパークの主力製品と最先端技術を展示する美しいブースも設置いたします。百龍イノベーションパークは、FNB2025食品飲料未来エコシステムカンファレンスへのご参加を、パートナーの皆様と業界関係者の皆様に心よりお誘い申し上げます。皆様と直接お会いし、無限の協業の可能性を探ることを楽しみにしております。
