繊維不足の解消：業界は新たなプレバイオティクスソリューションによる強化を強化

セイ氏は、「私たちのモデリング研究は、最小限の行動変化で、摂取量を有意に増やし、より多くの人々を推奨摂取量に近づけることが可能であることを示しています。」と述べている。「消費者の期待に応え、具体的な健康効果をもたらす製品を開発するには、食品科学者、栄養士、食品業界の連携が不可欠だと考えています。」

食物繊維の摂取は腸の健康と満腹感と関連付けられており、最近では代謝の健康と血糖代謝における役割に注目が集まっています。さらに、十分な食物繊維の摂取は、心臓病などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

ファイバーギャップの影響

米国農務省の2020～2025年米国人向け食事ガイドラインによると、果物、野菜、全粒穀物の摂取不足により、女性の90％以上、男性の97％以上が推奨される食物繊維の摂取量を満たしていません。

去年ねrの科学レポート の2025年食生活ガイドライン諮問委員会は、食物繊維を「摂取不足により公衆衛生上の懸念がある栄養素」の一つとして改めて指摘しました。この報告書は、2025～2030年のガイドライン策定のための参考資料となります。

機能性プレバイオティクス繊維を配合した食品や飲料が増えており、消費者がこのギャップを埋めるのに役立っています。「特にプレバイオティクス繊維は、腸内の有益な細菌の増殖を促進することで、繊維摂取量を増やし、消化器系全体の健康をサポートするソリューションを提供します。」

人々新たなプレバイオティクス繊維が「朝の一杯のコーヒーや夜のチョコレートバー」などのさまざまな製品に組み込まれ、消費者が腸の健康ニーズと推奨される1日の繊維摂取量をより簡単に満たすことができるようになると期待しています。