砂糖代替食品グレードD-アルロース
1) 飲料:
ステビアと組み合わせると100%の糖質削減が可能で、飲み物の中で6ヶ月間安定します（pH 2.5～6）。さまざまな飲料や粉末ミックスに最適です。
2) ベーキング:
甘味、潤い、焼き色を高め、低糖質の焼き菓子やデザートに最適です。保存期間を延ばし、凝固点を下げます。
キャンディ:
砂糖を55%削減し、カロリーを30%削減し、理想的な食感と高温下でのカラメル化を実現します。
製品詳細
アラロースパウダー
アラロースとD-アラロース 98.5%
製品導入:
自然に存在する「希少」糖を表すために、プシコース、D-プシコース、アラロース、D-アラロースという名前が互換的に使用されます。モノサッカライドであるアラロースは、イチジク、レーズン、ジャックフルーツ、メープルシロップ、糖蜜、黒砂糖など、さまざまな果物や栄養価の高い甘味料に微量に含まれています。商業的には、アラロースはトウモロコシ、サトウキビ、ビート、またはその他の供給源の炭水化物の酵素変換によって生成されます。得られた糖はスクロースと約 70% 同じ甘さで、味、食感、機能がスクロースに似ています。
温度によって甘さが変化せず、さまざまな温度でも純粋な甘さを表現できます。
フルクトースを原料として作られ、エピメラーゼによって変換および精製されます。 D-ピシロースは消化吸収が難しく、生命活動にエネルギーをほとんど与えず、非常に有用な低カロリー甘味料です。
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