プレバイオティクス繊維フルクトリゴ糖糖

フルクリゴ糖（FOS）は、オリゴ糖、タマネギ、チコリ、ニンニク、アスパラガス、バナナ、アーティチョークなどの植物で自然に発生するオリゴ糖です。それらは、ベータ（2-1）結合でリンクされたフルクトースユニットの線形鎖で構成されています。フルクトースユニットの数は2〜60の範囲で、グルコースユニットでしばしば終了します。栄養FOSは、小腸のグリコシダーゼによって加水分解されず、構造的に変化しない盲腸に到達します。そこで、それらは腸内微生物叢によって代謝され、短鎖カルボン酸、L-乳酸、CO（2）、水素およびその他の代謝物を形成します。 FOSには、甘さの強さが低いなど、多くの興味深い特性があります。また、カロリーを含まず、非カリオン性であり、可溶性の食物繊維と見なされます。さらに、FOSには、低発がん性、プレバイオティクス効果、ミネラル吸収の改善、血清コレステロール、トリアシルグリセロール、リン脂質のレベルの低下など、重要な有益な生理学的効果があります。現在、FOSは、そのプレバイオティクス効果が非病原性腸微生物叢の成長を刺激するため、食品や乳児の処方にますます含まれています。それらの消費は糞便ボーラスと堆積の頻度を増加させますが、健康な被験者に与えられた4〜15 g/日の用量は、日常的な数ヶ月間、現代社会の問題の増大の1つと考えられ、便秘を軽減します。