スポーツ栄養イソマルツロース

イソマルトース

イソマルツロース（6-O-α-D-グルコピラノース-D-フルクトース）は、グルコースとフルクトースがα-1,6グリコシド結合して形成される結晶性還元二糖です。分子式はC12H22O11-H2Oです。イソマルツロースの結晶は1分子の水を含み、菱面体晶で、外観は白砂糖に似ていますが、結晶は白砂糖よりもわずかに細かく、水分が失われても結晶化しません。

イソマルツロースの新しい分子結合は、ショ糖に比べてより安定しています。イソマルツロースは、後味のない、マイルドで自然な甘さ（ショ糖の約50%）を持っています。ショ糖と1:1の比率で代替でき、他の甘味料と簡単に組み合わせて、独自の甘味プロファイルを実現できます。イソマルツロースは吸湿性が極めて低い粉末です。実質的に水分を吸収せず、25℃の温度、相対湿度85%まで安定しています。

機能:

1. イソマルツロースは血糖値の管理に役立ちます

イソマルツロースは、従来の砂糖や「ファストカーボ」とは異なり、完全に消化され、ゆっくりと放出される炭水化物として独自の価値を提供します。体に必要な炭水化物エネルギーを供給すると同時に、ゆっくりと放出されるため、血糖値やインスリン分泌への影響が少なくなります。これにより、代謝プロファイルが全体的に改善され、体は炭水化物ではなく脂肪燃焼プロセスからより多くのエネルギーを得ることができます。食事中の血糖値への影響が少ないイソマルツロースは、血糖値管理と全体的な健康をサポートします。

2. イソマルツロースは体重管理に役立ちます

体重管理は主に摂取カロリーと消費カロリーのバランスに左右されますが、影響を与える可能性のある他の要素も認識することが重要です。重要な要因の一つは、代謝を脂肪燃焼プロセスへと導く可能性があることです。イソマルツロースはエネルギーの放出が遅く、血糖値とインスリン値の上昇が抑えられるため、代謝を脂肪燃焼へと促し、最終的には体重管理と体組成をサポートします。

3. 糖尿病（DM）および関連疾患患者の臨床栄養

イソマルツロースは低GI値であることから、経口摂取（点滴）製品や経腸栄養チューブなどの製品に炭水化物として使用されています。研究によると、イソマルツロースを含む栄養剤は、血糖反応の低下と血糖コントロールの改善に効果があることが示されています。

4. イソマルツロースはエネルギーと燃料資源の管理に役立ちます

イソマルツロースは、エネルギー供給と燃料管理を強化し、エネルギー代謝における脂肪燃焼を促進します。その安定した持続的なエネルギー供給は、健康的なライフスタイルをサポートし、よりバランスの取れたエネルギーレベルを維持します。アスリートやスポーツ選手は、脂肪燃焼効果を損なうことなく、イソマルツロースをトレーニングや活動にエネルギーとして補給し、持久力をサポートできます。