オーガニックアルロースクリスタル
高い甘味度: 甘味度はショ糖の 70% で、甘味の強さと甘味曲線はショ糖と非常に似ています。
低カロリー：カロリーは0.4kcal/gです。
メイラード反応を起こし、製品の風味を向上させることができます。
高浸透圧：アルロースは微生物の増殖を助長せず、保存期間を延ばすことができます。
水分活性を低下させる効果はショ糖と同様です。
耐湿性に優れています。
凝固点を下げることができます。
アルロースアルロースは、乳製品、飲料、焼き菓子、キャンディーなどの食品に優れた甘味料として使用できます。その甘味はショ糖に似ていますが、カロリーはショ糖よりもはるかに低くなっています。また、D-グルコースやD-フルクトースと比較して、活性酸素を除去する作用が強いことも特徴です。アルロースは、レーズン、イチジク、キウイフルーツ、黒砂糖などの果物や食品に含まれる天然成分です。
アルロースは白色の粉末で、水溶液は無色透明の液体であり、常温常圧下で安定しています。アルロースは柔らかく繊細な味わいで、味蕾への刺激の初期速度はショ糖よりわずかに速く、摂取中および摂取後に雑味がありません。甘味は温度によって変化せず、様々な温度で純粋な甘味を示します。
有益な効果アルロース
血糖値への影響：アルロース摂取後、血糖値やインスリン値の変動を起こさず、血糖値を下げる効果があります。2型糖尿病の患者に適しています。
脂質代謝に対する効果：アルロースはインスリン分泌を刺激せず、リポキシゲナーゼの発現レベルを増加させ、脂肪の酸化分解を促進し、減量に役立ちます。
神経組織の変性、動脈硬化症、その他の関連疾患を治療する潜在的な機能があります。
他の希少糖と比較して、D-プシロンは活性酸素フリーラジカルをより効果的に除去することができます。
虫歯を予防できます。
