ガラクトオリゴ糖 GOS プレバイオティクス
ビフィズス菌の繁殖を促進し、病原菌の繁殖を抑制します。
腸の機能を改善し、免疫力を高め、病気に対する抵抗力を強化する。
血糖値を下げ、血中コレステロールを減らすので、糖尿病患者に好まれる食品です。
口腔内潰瘍の発生を軽減します。
虫歯に強い。
ミネラルの吸収を促進します。
ガラクトオリゴ糖（GOS）は、β-ガラクトシダーゼによるガラクトシル基転移反応によって生成されるオリゴ糖です。GOSは難消化性の食品成分であり、比較的無傷のまま上部消化管を通過し、大腸で発酵して短鎖脂肪酸（SCFA）を生成し、腸内フローラをさらに調整します。GOSをはじめとするプレバイオティクスは、大腸内細菌叢のバランスを整え、ヒトの健康維持に有用な食品ツールとして、ますます認識されつつあります。
商品名：ガラクトオリゴ糖粉末
CAS番号: 308066-66-2
外観：白色または淡黄色の粉末
ガラクトオリゴ糖（GOS）は天然の機能性オリゴ糖の一種で、その分子構造は典型的にはガラクトース、またはグルコース分子が1～7ガラクトシダーゼ（Gal-(Gal)n-Glc/Gal（n 0-6））に結合したものです。自然界では、動物の乳汁中に微量のGOSが含まれており、母乳中の含有量はより高く、乳児の体内のビフィズス菌叢は母乳中のGOS成分に大きく依存しています。ガラクトオリゴ糖は、ヒトの腸内細菌叢に広く利用されている唯一の8つの成分です。
1. 乳製品、乳児用調製粉乳、ヨーグルト製品
2. 医薬品、機能性食品、健康食品
3.食品添加物、肉類、パン類、シリアル、キャンディー、デザート、果物関連製品
4. 飲料、飲料水、アルコール飲料
GOS（最大約5g/100g）は、乳児用調製粉乳、粉ミルク、ビスケット、乳製品、フルーツドリンク、菓子類、シリアルバー、またはその他の市販の食品に可溶性繊維として添加できます。
応募規則
- 日本：健康食品の成分として使用され、乳製品ではプレバイオティクスとして使用される。
- 米国：FDA により GRAS 承認済み。
- 欧州：乳児用調製粉乳に食品成分として最大0.8g/100mLまで添加することが許可されています。
- オーストラリアとニュージーランド: 乳児用調製粉乳に最大 0.8g/100mL まで使用が許可されています。
- 中国：新たな資源食品として承認されており、1日15g以下の摂取量で幼児用食品や乳製品に添加することができます。
