シュガーフリーイソマルト粉末健康用甘味料
イソマルトの栄養学的利点:
砂糖代替品
歯に優しい
体重管理
低血糖ダイエットをサポート
イソマルトの用途：イソマルトは、低カロリーのキャンディー、トフィー、チューインガム、チョコレート、アイスクリーム、焼き菓子、すぐに食べられるシリアル、フルーツスプレッド、冷凍および燻製された魚や肉、ジャム、保存食、乳児用粉ミルク、咳止めシロップ、マルチビタミン/ミネラルサプリメント、パンコーティングされたタブレット、ロゼンジ
イソマルトは、無臭の白色の結晶性低吸湿性物質です。イソマルトは砂糖のような味ですが、甘さは少ないです。10% の溶液では、その甘味力はスクロースの 50 ～ 60% です。甘味力は劣りますが、甘味プロファイルは似ています。
イソマルトを使用する利点の 1 つは、他の甘味料には限界があるフレーバーをマスキングすることなく、さまざまな甘味プロファイルを実現するために強力な甘味料と組み合わせることができることです。これにより、甘味を最適化することができます。さらに、イソマルトは、フルーティー、メンソール、ミントなど、さまざまなフレーバーとよく合います。イソマルトの溶液の負の熱（−39.4 kJ/kg−1）により、他のすべての砂糖代替品よりも低い冷却効果が得られます。したがって、イソマルトを含むチョコレートなどの製品には、口の中で不快な冷却効果がありません。
イソマルトは、罪悪感を感じることなく、すっきりとした甘い味を提供する低カロリーの甘味料です。従来の糖類とは異なり、イソマルトは血糖値に影響を与えないため、糖尿病患者や糖質摂取量を減らしたいと考えている人に適しています。
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