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水溶性繊維タピオカデキストリン

私たちのタピオカデキストリンスターチラインには、非GMO製品と伝統的な製品の両方が含まれています。これらのデンプンは、ドライミックスのキャリアとして、液体食品の増粘剤として、また食品コーティングのフィルム形成剤として使用できます。タピオカデキストリンはさまざまなレベルの溶解度を提供します。このでんぷんラインは、キャンディー、スナック、野菜、肉の基材の接着コーティングとして機能します。バッターとパン粉では、ベーキングまたはフライ中にコーティングを拡張することができます。

Bailong Chuangyuan では、テクスチャーラントの範囲に、あらゆる地域向けの非遺伝子組み換え製品を包括的に提供し、お客様のニーズに合わせた選択肢を提供しています。当社の非遺伝子組み換え原材料は、味や食感に妥協することなく、従来の原材料と同等の機能を提供します。つまり、消費者が理解し信頼できるラベルで、彼らが好む食べ物や飲み物を提供することができます。

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製品詳細

製品導入

耐性デキストリンは白色から淡黄色の粉末で、わずかに甘く、他の独特な匂いがなく、水溶性が良く、10%の水溶液は透明または淡黄色で、pH値は4.0〜6.0です。耐性デキストリンの水溶液粘度は非常に低く、せん断速度や温度の変化により粘度値がわずかに変化します。耐性デキストリンは低カロリー、耐熱性、耐酸性、耐凍結性を有しており、低カロリーの可溶性食品原料として使用できます。

アプリケーション

1.乳製品への応用
耐性デキストリンは、グラニュー糖や砂糖のような簡単な添加が可能で、食品本来の風味を損なうことなく、食物繊維を増強した乳製品や食物繊維を補う乳飲料の製造に活用できます。
2.乳児用食品への応用
乳幼児、特に離乳後、ビフィズス菌の体内が急激に減少し、下痢、食欲不振、発達遅延、栄養利用の低下につながります。水溶性の抵抗力のあるデキストリンの食糧を食べることは栄養素の利用を高め、カルシウム、鉄、亜鉛および他の微量の使用を促進することができます。要素の吸収。
3.麺製品への応用
パン、蒸しパン、ご飯、麺類にさまざまな種類の食物繊維を加えると、パンの色が増し、改善されることがあります。小麦粉に3%～6%の食物繊維を加えることで生地が強くなり、蒸しパンは味も香りも特別です。.ビスケット焼きは小麦粉グルテンの品質に対する要件が非常に低いため、耐性のあるデキストリンを多く添加しやすく、繊維機能を持つさまざまなヘルスケアビスケットの製造に適しています。製菓製品には製造中に多くの水が含まれており、焼き上げる際に固まります。柔らかい製品は品質に影響を与えます。ケーキに水溶性の耐性のあるデキストリンを加えると、製品を柔らかくしっとりと保ち、保存期間を延ばし、保存期間を延長することができます。
4.食肉製品への応用
食物繊維とタンパク質は、塩と疎水性結合の相互作用により、熱的に安定したゲルを形成します。可溶性食物繊維とタンパク質の相互作用によって形成される複合体は、新しいタイプのゲルです。食物繊維を一定量加えると、製品の歩留まりが上がり、味と品質が向上します。

水溶性繊維タピオカデキストリン