多糖類の粉末粉末

オリゴ糖である天然のスタチョース粉末は、動物の腸内微生物叢の組成を調節します。

スタチョースはベータの多様性を改善し、主に酢酸と酪酸の短鎖脂肪酸（SCFA）の濃度を増加させます。スタチョースは、腸内微生物叢におけるビフィドバクテリア、フェカリバクテリウム、ラクトバチルス、およびプリブルテラジェネラの相対的な存在量を促進することがわかっています。それに加えて、スタチョースはバクテロイデスと大腿骨麻痺属の相対的な存在量を大幅に減少させます。調査結果は、ステキョースが有益な微生物叢を増加させることを示しているため、腸内微生物叢の組成を調節する有用なプレバイオティクスです。

スタチョースの物理化学的特性：

1.スタチョースは外観が白い粉で、独特の匂いなしで新鮮な味がします、

2.スタチョースの甘さはスクロース甘さの22％です、

3. 130g（20ºC）の溶解度を備えた水に簡単に溶けやすく、エーテルやエタノールなどの有機溶媒とは異なります。

4.水分の保持と吸湿性はショ糖よりも少ないが、高フルクトースシロップよりも高い、

5.浸透圧はスクロースとほぼ同じです。

6.融点は101ºCで、結晶化水は115ºCに真空加熱後に失われ、無水ステキョースの融点は167ºC〜170ºCです。

7.Stachyoseの削減はありません。

Stachyoseの機能：

Stachyoseの適用：