食品成分プレバイオティックキシロオリゴサッカライドXOSパウダー
1.最も効率的なビフィダス因子:XOSの増殖ビフィズス菌の機能は、他のオリゴサッカライドの10〜20倍です。他のオリゴ糖と比較して、XOSは少量で使用できるため、膨満感の可能性が低くなります。
2.低カロリー:XOSの分解率は低く、糖尿病、肥満、高血糖、虫歯の子供に苦しんでいる人が適切な用量で消費できます。ヒトの消化酵素によるXOSの分解率は0.4%未満です。
3.優れた酸安定性:5%XOSは、酸性条件(PH=2.5-8.0,100°C)で1時間加熱しても基本的に分解されません。
4.優れた熱安定性:5%XOSは、酸性条件(PH=4)で20分間加熱しても基本的に大きな差は見られません
生産の説明:
ポリデキストロースは、ランダムに架橋されたグルコースで構成される多糖です。これは、グルコースと少量のソルビトールおよびクエン酸から、高温の溶融凝縮によって形成されます。ポリデキストロースは、平均重合度12のグルコース分子のポリマーで、主にα-1-6結合とα-1-4結合が存在します。
アプリケーションの特徴:
糖尿病食の応用
(1) 水溶性食物繊維（ポリデキストロース）は、胃の排空や胃腸の粘膜の形成を遅らせ、食物栄養素の消化吸収プロセスを遅らせ、グルコースを吸着して吸収を遅らせます。このようにして、血液中の糖分はゆっくりとしか増加せず、インスリンのわずかな欠乏がすぐに血糖濃度の上昇を引き起こすことはありません。さらに、可溶性食物繊維（ポリデキストロース）にはグルカゴンの分泌を抑制する効果もあり、糖尿病患者の血糖値を下げることができます。
便秘の人のための食品への応用
(2) 水溶性食物繊維（ポリデキストロース）は、腸内ビフィズス菌、乳酸菌などの有益な菌を促進すると同時に、酢酸、酢酸、葉酸などの短鎖脂肪酸を大量に生成します。乳酸は腸内のpHを変化させ、有益なフローラの繁殖環境を改善し、腸の蠕動運動を促進し、スムーズな排便を可能にします。
